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Floricoltura Lari
 
pubblicato: 12/02/2011, aggiornato: 26/02/2011

Bergamotto

Bergamotto

Citrus Bergamia

La sua origine botanica è molto incerta ma dovrebbe derivare da un'incrocio fra arancio amaro e limone.
Il suo sviluppo è legato all'invenzione in Germania dell'acqua di Colonia da parte dell'italiano Giovanni Paolo Feminis, che la brevettò nel 1700 circa, utilizzando come essenza base l'olio presente nella buccia del bergamotto.
E' una pianta di buon vigore con foglie grandi, i suoi fiori sono bianchi. I frutti sono di medie dimensioni, con polpa acidula e amarognola. La buccia è gialla, ricca di oli essenziali con un aroma molto spiccato e caratteristico.
Ne esistono diverse varietà tutte con caratteristiche simili.