LA VARIETA'

I Finger Lime o Limone Caviale appartengono al genere Microcitrus e sono piante di origine australiana. Ne esistono più varietà e questo è il Finger Lime a Polpa Rosa detto anche Pink Ice. Forma un cespuglio molto compatto e non troppo vigoroso pienissimo di piccole spine. I fiori sono rosa chiaro e appaiono sulla pianta in primavera. L'entrata in produzione della pianta è abbastanza tardiva, ci vogliono almeno tre anni perchè cominci a produrre qualche frutto. Il frutto ha la forma di un dito e contiene all'interno delle vescicolette di color rosa molto aromatiche che possono essere usate per insaporire i piatti, nei cocktail e nei dolci.

RESISTENZA AL FREDDO

Non abbiamo ancora notizie certe riguardo alla resistenza al freddo dei Microcitrus e quindi vi consigliamo appena le temperature arrivano a zero di coprirla con tessuto non tessuto e magari posizonarla in punti riparati dai venti gelidi. Quando le temperature scendono sotto zero per lunghi periodi la pianta va messa a riparo in serra fredda, sotto un porticato o vicino a un muro riparato dal vento con tessuto non tessuto. In regioni particolarmente fredde dove le temperature esterne possono raggiungere e superare i - 10° per lunghi periodi ha bisogno di una serra riscaldata. 


LA PIANTA

Questo Finger Lime è una pianta di 4/5 anni, allevata ad alberello alto con altezza totale intorno ai 230 cm. La circonferenza del tronco è 10/12 cm, è coltivata in un vaso di diametro 50 cm ed è innestata su Limone Volkameriano. Le piante sono già in produzione e potrebbero avere frutti, più o meno maturi a seconda della stagione. E' coltivata nel rispetto della natura cercando di limitare l'utilizzo di prodotti chimici ed adottando le più moderne tecniche di agricoltura biologica.

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