Il Bergamotto è di origine incerta, potrebbe essere una mutazione dell’arancio amaro o un ibrido naturale fra arancio amaro e limone. E’ stato scoperto in Calabria intorno al XV secolo. Pianta molto vigorosa che forma un albero piuttosto regolare. Le foglie sono di colore verde scuro, la nuova vegetazione è verde chiaro e i fiori sono bianchi molto profumati. La fioritura è unica. L’entrata in produzione è un po’ tardiva rispetto agli altri agrumi. I frutti sono gialli di forma più simile ad un arancio amaro che ad un limone. La polpa è acida ma molto profumata. Si può utilizzare per spremute in associazioni ad agrumi più dolci, per produrre liquori, dolci e marmellate. Negli ultimi anni è salito alla ribalta per alcune sue proprietà curative. Inoltre è molto usato dalle industrie dei profumi. E’ diventato famoso soprattutto perché l’olio estratto dalla sua buccia è la base dell’Acqua di Colonia.