Bergamotto

Il Bergamotto è uno degli agrumi più affascinanti e identitari del Mediterraneo. È celebre in tutto il mondo per il suo profumo inconfondibile, per il ruolo centrale nell’industria profumiera e per il forte legame con la Calabria, dove da secoli rappresenta una coltura simbolo. Negli ultimi anni è tornato alla ribalta anche per le proprietà benefiche attribuite al frutto e ai suoi derivati.

Ideale per coltivazione in vaso e in piena terra, si distingue per la vigoria della pianta, per l’eleganza dell’albero e per i frutti molto aromatici, utilizzati più per la trasformazione che per il consumo fresco.

È una scelta eccellente sia per giardini sia per grandi vasi, soprattutto in zone a clima mite, dove può esprimere al meglio il suo potenziale vegetativo e produttivo.

Nome latino: Citrus bergamia Risso & Poiteau
Sinonimi: Bergamotto di Calabria, Bergamotto comune

Descrizione generale della pianta

La pianta di Bergamotto è caratterizzata da vigoria elevata e da un portamento elegante, tendenzialmente espanso, che in piena terra può formare un albero regolare e armonioso. È meno compatto rispetto a molti limoni e, se coltivato in giardino, necessita di spazi adeguati o di potature di contenimento.

L’entrata in produzione è più tardiva rispetto ad altri agrumi, ma una volta avviata risulta costante. La vegetazione nuova è di colore verde chiaro, mentre le foglie adulte assumono una tonalità verde scuro intensa, molto ornamentale.

In piena terra sviluppa una chioma ampia e decorativa; in vaso mantiene dimensioni più contenute, ma conserva la sua tipica eleganza.

Foglie, fiori e rifiorenza

Le foglie sono grandi, ovali, spesse e di colore verde scuro. Se strofinate emanano un profumo caratteristico, diverso da quello del limone e più vicino alle note aromatiche tipiche del bergamotto.

La fioritura è prevalentemente unica e primaverile, abbondante e molto profumata. A differenza dei limoni rifiorenti, il bergamotto concentra la produzione in un periodo ben definito dell’anno.

I fiori sono bianchi, intensamente profumati, molto apprezzati anche dal punto di vista ornamentale.

Caratteristiche del frutto

Il frutto del Bergamotto è di pezzatura medio-grande.

La forma è tondeggiante, leggermente schiacciata, simile a quella dell’arancio amaro.
La buccia è liscia o leggermente rugosa, di colore giallo intenso a maturazione, estremamente ricca di ghiandole oleifere. È proprio dalla buccia che si estrae il celebre olio essenziale di bergamotto.
La polpa è chiara, succosa, ma marcatamente acida e amara, poco adatta al consumo fresco.
I semi sono presenti in numero variabile.

Il valore del frutto non è legato tanto alla dolcezza, quanto al suo aroma unico e potentissimo, che lo rende insostituibile nella trasformazione.

Utilizzi del Bergamotto

Utilizzo dei frutti

Il bergamotto viene impiegato soprattutto per:

• estrazione dell’olio essenziale

• produzione di succhi da miscelare con agrumi più dolci

• liquori artigianali e digestivi

• confetture e marmellate

• dolci, creme, gelati e granite

In Calabria è utilizzato in numerose specialità locali, tra cui:

• marmellata di bergamotto

• dolci e pasticceria aromatizzata al bergamotto

• liquori tipici

• gelati artigianali

• bevande e sciroppi

È inoltre celebre nel mondo per l’aromatizzazione del tè Earl Grey.

Utilizzo delle foglie

Le foglie possono essere usate per:

• aromatizzare infusi

• profumare ambienti

• preparazioni liquoristiche

• impieghi artigianali

Origine, storia e curiosità

L’origine del Bergamotto è ancora oggi in parte incerta. Secondo le ipotesi più accreditate, potrebbe essere:

• una mutazione dell’arancio amaro,
  oppure

• un ibrido naturale tra arancio amaro (Citrus aurantium) e limone (Citrus limon).

La sua presenza è documentata in Calabria intorno al XV secolo, e proprio in questa regione ha trovato nel tempo il suo habitat ideale. Ancora oggi, oltre il 90% della produzione mondiale di bergamotto è concentrata nella provincia di Reggio Calabria, lungo una ristretta fascia costiera caratterizzata da condizioni climatiche uniche.

Questa zona è diventata famosa in tutto il mondo per il Bergamotto di Reggio Calabria, oggi tutelato e riconosciuto come eccellenza agricola.

Il bergamotto ha assunto un’importanza storica enorme a partire dal XVIII secolo, quando si scoprì che il suo olio essenziale era la base perfetta per la profumeria. Proprio da qui nasce la celebre Acqua di Colonia, di cui il bergamotto è tuttora l’ingrediente fondamentale.

Da allora è diventato uno dei pilastri dell’industria profumiera mondiale.

Resistenza al freddo

Il Bergamotto può tollerare brevi abbassamenti di temperatura fino a circa -2 / -3°C, ma teme fortemente le gelate prolungate.

È una pianta che predilige climi miti, con inverni dolci ed estati ventilate. Nelle zone fredde è consigliabile la coltivazione in vaso, così da poter proteggere la pianta nei mesi invernali.

Coltivazione del Bergamotto

Per approfondire esposizione, terriccio, rinvasi, concimazioni e cure stagionali, puoi consultare la nostra guida completa alla coltivazione e cura degli agrumi.
Link: https://www.floricolturalari.com/coltivare-gli-agrumi/

Epoca di trapianto

Il trapianto si può effettuare in primavera e in estate, prestando in quest’ultimo caso maggiore attenzione alle irrigazioni.
Nel Sud Italia e nelle zone a clima mite è possibile intervenire anche in autunno.

Potatura

La potatura si esegue in primavera ed estate, con interventi leggeri utili a mantenere la chioma equilibrata, luminosa e produttiva, e a contenere lo sviluppo nelle piante coltivate in vaso o in piccoli giardini.
Link: https://www.floricolturalari.com/come-potare-il-mio-limone/

Irrigazione

Il Bergamotto richiede annaffiature regolari dalla primavera all’autunno, sempre evitando ristagni e mantenendo il terreno ben drenato. In vaso è importante essere costanti: gli stress idrici, soprattutto in estate, possono causare caduta di foglie e fiori. Nei mesi caldi è spesso meglio annaffiare una volta in più che una in meno, controllando il terriccio e intervenendo quando i primi centimetri risultano asciutti.
In inverno, invece, le irrigazioni vanno ridotte, ma è utile controllare ogni settimana se la pianta necessita di acqua.

Concimazione

Da marzo a ottobre è consigliato l’uso di concimi specifici per agrumi. Si possono utilizzare anche concimi consentiti in agricoltura biologica, integrando microelementi come ferro, magnesio e zinco, fondamentali per sostenere vegetazione, fioritura e qualità dei frutti.

Possibili avversità

• cocciniglia

• afidi

• minatrice serpentina

• ragnetto rosso

• tignola degli agrumi

Per approfondire la cocciniglia:
Link: https://www.floricolturalari.com/combattere-la-cocciniglia-cotonosa-o-farinosa-sui-miei-agrumi/

Tra le più temute c’è il mal secco, favorito da condizioni fresco-umide, piogge persistenti, alta umidità, nebbie, vento e sbalzi termici. Anche ferite di potatura o stress possono aumentare il rischio. In caso di comparsa di rametti secchi, è fondamentale intervenire tempestivamente con l’asportazione delle parti infette, migliorando allo stesso tempo la gestione della pianta.

Perché scegliere il Bergamotto

• agrume storico e identitario

• profumo unico al mondo

• fondamentale per profumeria e trasformazione

• ideale per giardini e grandi vasi

• grande valore ornamentale

• frutti ricercati per liquori, dolci e industrie

Mini FAQ sul Bergamotto

Il Bergamotto è commestibile come un’arancia?
Il frutto è molto acido e amaro, quindi si utilizza soprattutto trasformato (succhi, marmellate, liquori).

È vero che il bergamotto ha proprietà benefiche?
Negli ultimi anni diversi studi hanno acceso l’interesse sulle potenziali proprietà del succo e dei derivati del bergamotto, soprattutto in relazione al contenuto di polifenoli. Per questo è sempre più utilizzato in integratori e prodotti trasformati.

È adatto alla coltivazione in vaso?
Sì, soprattutto nei primi anni e nelle zone fredde, dove il vaso permette di proteggere la pianta in inverno.

È adatto anche alla piena terra?
Sì, in zone a clima mite è la soluzione ideale per ottenere piante vigorose e produzioni abbondanti.

Quanto freddo può sopportare un bergamotto?
Può tollerare brevi periodi fino a circa -2 / -3°C.

Le vostre piante di bergamotto in vivaio sono coltivate con metodi biologici o integrati?
Nei nostri vivai adottiamo tecniche di coltivazione integrata e utilizziamo il più possibile prodotti consentiti in agricoltura biologica. Ci impegniamo a ridurre al minimo l’uso di prodotti chimici, privilegiando metodi di coltivazione sostenibili e rispettosi della pianta e dell’ambiente.