Il Cedro Maxima è una varietà di Cedro che produce dei frutti enormi, talvolta di dimensioni impressionanti. Pianta vigorosa con qualche spina, ha foglie grandi e la vegetazione nuova è verde chiaro. I fiori sono bianchi e più grandi rispetto a quelli degli altri agrumi. La fioritura è abbondante e ripetuta più volte all’anno. I frutti sono più o meno grandi a seconda di quanti ne hanno allegato e dello stato di salute della pianta. La pianta è molto bella a livello ornamentale e più resistente rispetto agli altri Cedri. Il frutto molto grande ha poca polpa ed il bianco molto sviluppato. Si può mangiare a fette, si può candire e si può utilizzare per produrre marmellate.