Varietà di Clementino a maturazione tardiva rispetto a quello comune. I periodi di maturazione cambiano da zona a zona e vanno da fine gennaio ai primi di marzo. In pratica abbinando Clementino comune ed Hernandina avremo i clementini sulle nostre tavole da fine novembre a inizio primavera, ovviamente quando le piante saranno in piena produzione. Gli spicchi di questa varietà raramente presentano semi al suo interno.