Mora gigante Montblanc® Rubus Fruticosus

Montblanc® appartiene alla nuova generazione di more primocane, selezionate per la capacità di produrre sui tralci dell’anno anziché esclusivamente sul legno dell’anno precedente. Il materiale genetico alla base della selezione deriva dal programma di miglioramento genetico americano dell’Arkansas, particolarmente importante nello sviluppo delle moderne more rifiorenti. La successiva attività di selezione e sviluppo varietale è stata condotta da Lubera, con l’obiettivo di ottenere una mora primocane più precoce e adatta alle condizioni climatiche europee.

La cultivar è commercializzata con la denominazione: Direttissima® Montblanc®. La genealogia parentale precisa non risulta sufficientemente documentata, quindi viene omessa.

Montblanc® forma una pianta vigorosa, robusta e prevalentemente eretta. L’altezza adulta si colloca indicativamente intorno a: 1,4–2 m. La larghezza della pianta può raggiungere indicativamente: 80–100 cm. Il portamento eretto rende Montblanc® più semplice da gestire rispetto alle more fortemente sarmentose.

I nuovi tralci si sviluppano rapidamente durante la primavera e l’estate. La caratteristica fondamentale della cultivar è la capacità di fiorire e produrre direttamente nella parte superiore dei tralci dell’anno. Per favorire una maggiore ramificazione, i nuovi tralci possono essere cimati quando raggiungono circa 50 cm di altezza. La cimatura stimola lo sviluppo di germogli laterali e permette di aumentare il numero di punti produttivi.

Montblanc® non deve essere considerata una varietà completamente senza spine. I tralci possono presentare spine. È quindi importante distinguerla dalle moderne more specificamente selezionate e commercializzate come thornless.

Le foglie sono composte, di colore verde intenso e decidue. La vegetazione si sviluppa rapidamente durante la primavera. In autunno, con l’abbassamento delle temperature, le foglie cadono e la pianta entra nel periodo di riposo vegetativo.

I fiori sono bianchi e vengono prodotti nella parte superiore dei nuovi tralci e sulle relative ramificazioni. La fioritura può iniziare indicativamente da giugno e proseguire durante l’estate. Questa fioritura relativamente tardiva è una conseguenza della particolare caratteristica primocane della cultivar.

Montblanc® è autofertile. È quindi sufficiente coltivare una sola pianta per ottenere frutti. Non è necessario inserire una seconda cultivar come impollinatrice. La presenza di api, bombi e altri insetti pronubi favorisce comunque una buona allegagione e una formazione regolare delle drupeole.

Questa è la caratteristica più importante di Montblanc®. A differenza delle more tradizionali, che normalmente producono sui tralci del secondo anno, Montblanc® è una mora primocane. Questo significa che: il nuovo tralcio nasce → cresce → fiorisce → produce nello stesso anno. È un comportamento simile a quello dei lamponi rifiorenti. Questa caratteristica rende possibile una gestione della pianta estremamente semplice.

Montblanc® produce frutti di pezzatura molto grande. Le bacche sono formate da numerose drupeole ben unite e presentano una forma tipicamente allungata. Una delle caratteristiche per cui la cultivar è stata selezionata è proprio la combinazione tra: grande pezzatura + produttività + maturazione precoce per una mora primocane.

A completa maturazione i frutti assumono una colorazione: nero intenso, leggermente lucido. È importante attendere la completa maturazione prima della raccolta. Un frutto che ha appena raggiunto il colore nero può infatti non aver ancora sviluppato completamente dolcezza e aroma.

La polpa è: consistente, succosa e carnosa. Le drupeole presentano una buona coesione e il frutto mantiene una struttura adatta sia al consumo fresco sia alla trasformazione.

Montblanc® presenta un sapore: dolce-acidulo, aromatico e intenso. A completa maturazione la componente zuccherina aumenta e l’acidità diventa più equilibrata. L’esposizione al sole e la completa maturazione sulla pianta sono particolarmente importanti per ottenere la migliore qualità gustativa.

Montblanc® è una cultivar molto produttiva. La capacità di fruttificare direttamente sui nuovi tralci permette alla pianta di entrare rapidamente in produzione. Una corretta cimatura dei tralci può favorire la formazione di un maggior numero di ramificazioni produttive. La produzione può protrarsi per un periodo relativamente lungo durante la parte finale dell’estate e l’autunno.

Montblanc® è considerata una delle more primocane più precoci. La raccolta inizia indicativamente: da metà agosto. e può proseguire fino a: inizio-metà ottobre. Naturalmente il periodo preciso varia in funzione di:

• clima
• altitudine
• esposizione
• andamento stagionale
• tecnica di coltivazione

In condizioni favorevoli la produzione può continuare fino all’arrivo del freddo autunnale.

Il frutto è pronto quando:

• è completamente nero
• presenta una colorazione uniforme
• ha raggiunto la massima dimensione
• risulta succoso
• sviluppa pienamente l’aroma
• si raccoglie facilmente

È preferibile evitare raccolte troppo anticipate, perché la mora continua a migliorare sensibilmente il proprio equilibrio gustativo nelle ultime fasi della maturazione.

Dopo la raccolta i frutti devono essere conservati rapidamente in frigorifero. È consigliabile:

• raccogliere nelle ore più fresche
• evitare di comprimere i frutti
• utilizzare contenitori bassi
• refrigerare rapidamente

Le more possono essere anche congelate.

I grandi frutti di Montblanc® sono particolarmente indicati per il consumo fresco. Possono essere utilizzati anche per:

• confetture
• gelatine
• composte
• succhi
• frullati
• yogurt
• macedonie
• crostate
• crumble
• dessert
• gelati
• congelamento

La grande pezzatura rende i frutti particolarmente interessanti anche per decorazioni e dessert.

Montblanc® è particolarmente interessante anche per la coltivazione in vaso, grazie al portamento relativamente eretto e alla possibilità di rinnovare completamente la vegetazione ogni anno. È consigliabile utilizzare un contenitore capiente con:

• substrato fertile
• buona dotazione di sostanza organica
• ottimo drenaggio
• irrigazione regolare

La coltivazione in vaso richiede particolare attenzione all’irrigazione durante l’estate.

In piena terra la cultivar può essere allevata su:

• filari
• fili
• reti
• spalliere
• recinzioni

Il portamento eretto facilita il mantenimento della vegetazione. Un leggero sostegno rimane comunque consigliabile, soprattutto quando i tralci sono carichi di frutti.

Montblanc® predilige una posizione in: pieno sole. Una buona esposizione favorisce:

• fioritura
• maturazione
• accumulo degli zuccheri
• colorazione
• qualità aromatica

Può tollerare la mezz’ombra luminosa, ma una riduzione eccessiva della luce può penalizzare qualità e maturazione dei frutti.

La pianta presenta una buona rusticità. Indicativamente può tollerare temperature invernali nell’ordine di: circa -20 °C. La particolare gestione primocane presenta inoltre un vantaggio: quando la pianta viene completamente tagliata alla base durante il riposo vegetativo, la produzione successiva dipende dai nuovi tralci che nasceranno dalle gemme basali.

Montblanc® predilige terreni:

• fertili
• ricchi di sostanza organica
• freschi
• ben drenati

Si adatta comunque a una discreta gamma di condizioni. Sono da evitare soprattutto i ristagni idrici persistenti.

L’irrigazione deve essere regolare soprattutto durante:

• crescita dei nuovi tralci
• fioritura
• allegagione
• ingrossamento dei frutti
• raccolta

La disponibilità idrica è particolarmente importante perché nello stesso anno la pianta deve sostenere contemporaneamente una forte crescita vegetativa e la produzione.

La pacciamatura organica è consigliata. Possono essere utilizzati:

• corteccia
• cippato
• paglia
• altro materiale organico

Permette di mantenere più fresco il terreno, limitare le infestanti e proteggere l’apparato radicale.

All’inizio della primavera può essere distribuita sostanza organica ben matura oppure un concime equilibrato. Poiché Montblanc® deve sviluppare e portare a produzione nuovi tralci nella stessa stagione, una buona fertilità del terreno è importante. Bisogna comunque evitare eccessi di azoto che potrebbero favorire eccessivamente la crescita vegetativa ritardando la maturazione.

La potatura rappresenta uno dei maggiori vantaggi di Montblanc®. Per una produzione esclusivamente sui tralci dell’anno: alla fine dell’inverno si possono tagliare tutti i tralci alla base. In primavera la pianta produrrà nuovi germogli. Questi cresceranno, fioriranno e produrranno nella stessa stagione. Quando i nuovi tralci raggiungono indicativamente 50 cm, è possibile effettuare una leggera cimatura per stimolare la ramificazione.

Questa gestione rende Montblanc® particolarmente semplice anche per chi coltiva more per la prima volta.

Montblanc® presenta una vegetazione generalmente sana e robusta. Come le altre more può comunque essere interessata occasionalmente da:

• afidi
• acari
• Botrytis
• oidio
• malattie dei tralci
• marciumi radicali in presenza di ristagno

Una buona aerazione della vegetazione e una corretta irrigazione rappresentano le principali misure preventive.

Montblanc® rappresenta una generazione relativamente recente nella coltivazione della mora. Tradizionalmente le more producono sui tralci del secondo anno. Montblanc® appartiene invece alle cosiddette primocane blackberries, capaci di produrre direttamente sui nuovi tralci. Questo cambia completamente il modo di coltivare la pianta. Con una mora tradizionale bisogna distinguere ogni anno: tralci che hanno prodotto + nuovi tralci destinati all’anno successivo.

Con Montblanc® è invece possibile adottare una gestione molto più semplice: taglio completo → nuovi tralci → fioritura → raccolta nello stesso anno. La selezione si basa sul lavoro genetico sviluppato originariamente in Arkansas, negli Stati Uniti, uno dei programmi più importanti al mondo per il miglioramento genetico della mora, successivamente sviluppato da Lubera per ottenere una cultivar primocane particolarmente precoce e adatta alla coltivazione europea.

Da questa caratteristica deriva anche il nome commerciale Direttissima®: indica proprio il percorso “diretto” dal nuovo germoglio alla produzione nello stesso anno.

Montblanc® è una mora rifiorente?

Sì. È una mora primocane, capace di produrre sui tralci sviluppati durante l’anno stesso.

Produce già sui nuovi tralci?

Sì. È proprio la caratteristica distintiva della cultivar: nasce, cresce e fruttifica nello stesso anno.

È senza spine?

No. Montblanc® non deve essere considerata una mora completamente senza spine.

Quanto diventa grande?

La pianta raggiunge indicativamente 1,4–2 m di altezza.

Come sono i frutti?

Sono molto grandi, neri, leggermente lucidi, succosi e aromatici.

Che sapore hanno?

Il sapore è dolce-acidulo e aromatico, più equilibrato quando i frutti vengono lasciati maturare completamente sulla pianta.

Quando matura?

La raccolta inizia indicativamente da metà agosto e può continuare fino a ottobre.

È autofertile?

Sì. Non necessita di una seconda varietà per produrre frutti.

Si può coltivare in vaso?

Sì. Il portamento eretto e la particolare gestione primocane la rendono interessante anche per la coltivazione in grandi contenitori.

Devo lasciare i vecchi tralci?

Non necessariamente. Per una gestione semplice è possibile tagliare tutti i tralci alla base alla fine dell’inverno.

Perché si chiama Direttissima®?

Il nome richiama la capacità della cultivar di arrivare “direttamente” alla produzione: il nuovo tralcio cresce e fruttifica nello stesso anno.

Posso cimarla?

Sì. La cimatura dei nuovi tralci intorno ai 50 cm può favorire una maggiore ramificazione e aumentare il numero di germogli produttivi.

Nome: Mora gigante Direttissima® Montblanc®
Nome botanico: Rubus fruticosus ‘Montblanc’
Famiglia: Rosaceae
Nome commerciale: Direttissima® Montblanc®
Origine genetica: programma di miglioramento della mora dell’Arkansas, USA; successiva selezione e sviluppo Lubera
Tipologia: mora rifiorente – primocane
Portamento: eretto e vigoroso
Altezza: circa 1,4–2 m
Larghezza: circa 80–100 cm
Spine: presenti
Autofertilità: sì
Rifiorenza: sì
Fruttificazione: sui tralci dell’anno
Produzione: elevata
Frutto: molto grande
Colore: nero intenso, leggermente lucido
Polpa: consistente e succosa
Sapore: dolce-acidulo e aromatico
Epoca di maturazione: precoce tra le more primocane
Raccolta indicativa: metà agosto-ottobre
Rusticità: indicativamente fino a circa -20 °C
Esposizione: sole
Terreno: fertile, fresco e ben drenato
Coltivazione in vaso: sì
Potatura: possibile taglio completo alla base durante il riposo vegetativo.