Melo a polpa rossa – Malus domestica

Il Melo a polpa rossa appartiene alla stessa specie dei comuni meli da frutto. La caratteristica che lo distingue è principalmente la pigmentazione della polpa delle mele. Sviluppo, vigoria e dimensioni definitive della pianta possono variare, comunque:

La pianta è caducifoglia. Le foglie sono ovali, con margine dentato. Il colore del fogliame può presentare differenze da verde a verde purpureo: In autunno le foglie cadono con l’entrata in riposo vegetativo.

La fioritura avviene in primavera. I fiori del melo sono riuniti in piccoli gruppi. La colorazione può variare dal bianco al rosa al porpora, La fioritura rende il Melo a polpa rossa interessante anche dal punto di vista ornamentale.

Le esigenze di impollinazione possono variare in base all’ambiente autofertile. In generale, per favorire una migliore produzione nei meli è utile la presenza di un’altra varietà con fioritura contemporanea. La presenza di api e altri insetti impollinatori. è particolarmente importante durante la fioritura.

La caratteristica principale è la colorazione della polpa. Tagliando la mela possiamo trovare tonalità rosate, rosse o rosso intenso. L’intensità e la distribuzione del colore dipendono anche dal momento della raccolta.

La colorazione della buccia può variare dal rosso piu’ o meno intenso. Possiamo trovare mele con colorazioni e sfumature differenti. Edibilità della buccia: edibile. Può quindi essere consumata insieme alla polpa dopo aver lavato il frutto.

È l’elemento distintivo di questo melo. La polpa presenta una pigmentazione rossa o rosata. La colorazione è dovuta alla presenza di antociani, pigmenti naturali responsabili delle tonalità rosse, violacee e bluastre in molti vegetali.

Non attribuiamo un sapore preciso al Melo a polpa rossa generico. Le caratteristiche gustative possono infatti variare da dolce a dolce acidulo molto gradevole. Anche consistenza e succosità: POSSONO LEGGERMENTE VARIARE MA SOSTANZIALMENTE LA POLPA E’ ABBASTANZA MORBIDA O LEGGERMENTE CROCCANTE.

Al centro della mela troviamo il torsolo con i semi. Per il normale consumo utilizziamo buccia e polpa, eliminando torsolo e semi.

La produttività medio/elevata. Una buona esposizione e una corretta gestione della pianta favoriscono una produzione regolare e frutti di buona qualità.

Periodo di raccolta fine estate/autunno. La raccolta deve quindi essere valutata quando hanno raggiunto una bella colorazione della buccia

La conservabilità può essere da breve a media

Le mele a polpa rossa sono particolarmente interessanti per il consumo fresco. La particolare pigmentazione può essere valorizzata anche nella preparazione di macedonie, SUCCHI, CONFETTURE, COMPOSTE, TORTE. e dessert. Il colore della polpa permette di ottenere preparazioni dall’aspetto originale.

Il melo predilige posizioni soleggiate. Una buona esposizione favorisce fioritura, fruttificazione e maturazione. Scegliamo quindi una posizione luminosa e ben esposta.

Il melo si adatta a diversi tipi di terreno. Preferisce comunque suoli fertili e ben drenati. Evitiamo ristagni idrici prolungati. L’adattabilità alle caratteristiche del terreno dipende anche dal portainnesto utilizzato.

Dopo la messa a dimora manteniamo irrigazioni regolari. Prestiamo particolare attenzione alle piante giovani e ai periodi caldi e asciutti. Durante lo sviluppo dei frutti evitiamo stress idrici prolungati.

Per la coltivazione in contenitore è necessario un vaso adeguato allo sviluppo della pianta da 35 a 55 cm

Possiamo utilizzare un concime equilibrato per piante da frutto. È possibile apportare anche sostanza organica ben matura. Evitiamo eccessi di azoto, che possono favorire una crescita vegetativa eccessiva a discapito dell’equilibrio della pianta.

La potatura deve favorire una chioma equilibrata, luminosa e ben arieggiata. Eliminiamo rami secchi, danneggiati o mal posizionati. L’intensità degli interventi dipende dalla forma di allevamento, dalla vigoria e dal portainnesto.

Come gli altri meli può essere interessato da problematiche tipiche della specie, tra cui ticchiolatura, OIDIO. e afidi. È utile mantenere la chioma ben arieggiata. e controllare periodicamente lo stato della pianta. Eventuali trattamenti devono essere effettuati esclusivamente con prodotti autorizzati per la coltura e seguendo le indicazioni riportate in etichetta.

La colorazione rossa della polpa non è ottenuta con coloranti o trattamenti. È una caratteristica genetica della pianta. Il colore è legato alla presenza di antociani. La particolarità diventa evidente quando si taglia il frutto, rendendo queste mele particolarmente interessanti anche per preparazioni culinarie in cui la polpa rimane visibile.

La polpa è veramente rossa?

Sì. Questi meli producono frutti con polpa naturalmente pigmentata di rosa o rosso.

Perché la polpa è rossa?

La colorazione è dovuta alla presenza di antociani, pigmenti naturali presenti nei tessuti del frutto.

Che sapore hanno le mele?

Sapore dolce acidulo

Quando maturano?

I meli a polpa rossa comprendono selezioni con epoche di maturazione ma sempre autunnale.

Si possono mangiare con la buccia?

Sì. La buccia è edibile dopo aver lavato il frutto.

Serve un altro melo per l’impollinazione?

Per favorire una buona produzione è generalmente consigliabile la presenza nelle vicinanze di un’altra varietà di melo compatibile e con fioritura contemporanea.

Nome botanico: Malus domestica
Nome comune: Melo a polpa rossa
Famiglia: Rosaceae
Tipologia: albero da frutto
Fogliame: caducifoglio
Fioritura: primaverile
Colore fiori: rosapiù o meno intenso virante al porpora, talvolta più bianco, variabile di intensità
Frutto: mela
Pezzatura: da media a grande
Buccia: colore rosso variabile
Edibilità della buccia: edibile
Polpa: rossa o rosata
Pigmentazione: naturale, dovuta agli antociani
Sapore: variabile secondo la cultivar
Maturazione: variabile secondo la cultivar
Conservabilità: variabile secondo la cultivar
Esposizione: sole
Utilizzo: consumo fresco, succhi, confetture, composte, macedonie e dolci