Ciliegio nano ‘Ferrovia’ – Prunus avium – vaso Ø 20 – pianta di 2 anni

Ferrovia è una delle cultivar italiane di ciliegio dolce più conosciute e apprezzate. È originaria della Puglia ed è particolarmente legata al territorio di Turi, in provincia di Bari, una delle zone storicamente più importanti per la cerasicoltura italiana. La sua origine viene generalmente collocata all’inizio del XX secolo. Secondo la tradizione, il curioso nome Ferrovia sarebbe legato alla comparsa e alla successiva diffusione della cultivar nei pressi della linea ferroviaria della zona di Turi.

Nel tempo Ferrovia è diventata una delle ciliegie italiane più rappresentative grazie soprattutto alla grande pezzatura, alla consistenza della polpa e all’elevata qualità gustativa. Sinonimo/nome locale: Ferrovì.

La pianta proposta è costituita dalla cultivar Ferrovia innestata su Gisela 5, portainnesto specificamente utilizzato per contenere lo sviluppo del ciliegio dolce. È importante distinguere le due componenti: la varietà e quindi il frutto rimangono Ferrovia, mentre Gisela 5 interviene principalmente sullo sviluppo e sul comportamento vegetativo della pianta. Rispetto alla stessa cultivar innestata su portainnesti molto vigorosi, Gisela 5 permette di ottenere una pianta sensibilmente più compatta e facilmente gestibile.

Questo comporta diversi vantaggi, soprattutto nei giardini di dimensioni contenute: la raccolta è più agevole, la potatura risulta più semplice e la chioma può essere mantenuta a un’altezza accessibile. Gisela 5 favorisce inoltre una precoce entrata in produzione e una buona efficienza produttiva. La minore vigoria richiede però una coltivazione attenta: durante i periodi asciutti la pianta deve poter disporre di acqua sufficiente e anche la nutrizione deve essere equilibrata, soprattutto quando entra in piena produzione.

Ferrovia conserva il tipico portamento del ciliegio dolce, ma l’innesto su Gisela 5 ne riduce sensibilmente la vigoria. La chioma può quindi essere mantenuta relativamente compatta, aperta e ben illuminata. Con una corretta gestione, la pianta può essere mantenuta indicativamente intorno a 2–3 metri di altezza, anche se non si tratta di una misura assoluta. Le dimensioni finali dipendono infatti da diversi fattori:

• fertilità e caratteristiche del terreno;
• disponibilità idrica;
• concimazione;
• clima;
• forma di allevamento;
• intensità e frequenza della potatura.

Anche la larghezza della chioma può essere mantenuta indicativamente intorno a 1,5–2,5 metri.

Per una pianta di Ferrovia su Gisela 5 consigliamo indicativamente: 2–2,5 m tra una pianta e l’altra. La distanza può essere aumentata o ridotta leggermente in funzione della forma di allevamento, della fertilità del terreno e dello spazio disponibile.

La pianta è caducifoglia. Le foglie sono tipiche del ciliegio dolce, generalmente ovali o ellittico-allungate, con apice appuntito e margine finemente seghettato. Misurano indicativamente 7–15 cm di lunghezza. Durante la stagione vegetativa presentano una colorazione verde medio-intenso, mentre in autunno possono assumere tonalità gialle e giallo-aranciate prima della caduta.

La fioritura del Ciliegio Ferrovia ha un notevole valore ornamentale. I fiori sono bianchi, generalmente riuniti in piccoli gruppi lungo i rami. Il singolo fiore misura indicativamente 2,5–3,5 cm di diametro ed è composto da cinque petali. La fioritura avviene prima o contemporaneamente alla comparsa delle nuove foglie e può ricoprire buona parte della chioma.

La fioritura avviene generalmente: tra marzo e aprile. L’epoca precisa dipende dalla zona di coltivazione, dall’esposizione e dall’andamento climatico. Il ciliegio sopporta bene il freddo durante il riposo vegetativo, mentre gelate tardive durante la fioritura possono danneggiare i fiori e compromettere l’allegagione.

Ferrovia è una cultivar AUTOSTERILE. Per ottenere una buona produzione è quindi necessaria la presenza nelle vicinanze di un’altra cultivar di ciliegio dolce compatibile e con periodo di fioritura sovrapposto. Non è necessario che le due piante siano immediatamente affiancate: il trasporto del polline viene effettuato principalmente dagli insetti pronubi, in particolare dalle api.

Le ciliegie Ferrovia sono di grande o molto grande pezzatura. La forma è tipicamente cuoriforme, regolare e leggermente allungata. In buone condizioni di coltivazione il diametro può raggiungere indicativamente 26–30 mm o più. Il peso del singolo frutto può collocarsi indicativamente intorno a 8–12 g, con pezzature superiori quando carico produttivo e condizioni colturali sono favorevoli. La buccia è rosso vivo, brillante o rosso vermiglio.

È liscia, lucida e consistente. Edibilità della buccia: edibile. Il peduncolo è caratteristicamente lungo, elemento tipico della cultivar.

La polpa è rosa o rosata, con una colorazione che diventa più scura e intensamente colorata avvicinandosi al nocciolo. La consistenza è uno dei maggiori pregi di Ferrovia soda, carnosa, croccante e molto succosa. Il sapore è dolce, pieno e gradevole, accompagnato da una componente acidula ben equilibrata. La combinazione tra grande pezzatura, croccantezza, succosità e dolcezza rende Ferrovia particolarmente apprezzata come ciliegia da consumo fresco.

Ogni ciliegia contiene un singolo nocciolo, duro e di dimensioni relativamente contenute rispetto alla pezzatura del frutto. Il seme contenuto all’interno del nocciolo non è destinato al consumo alimentare.

Ferrovia presenta una BUONA PRODUTTIVITÀ. L’utilizzo di Gisela 5 consente di concentrare la produzione su una pianta di dimensioni molto più gestibili rispetto a un ciliegio tradizionale vigoroso. Per ottenere frutti di buona pezzatura è importante mantenere un corretto equilibrio tra vegetazione e carico produttivo. Sono particolarmente importanti: irrigazione regolare, nutrizione equilibrata e buona illuminazione della chioma.

Uno dei vantaggi dell’utilizzo di Gisela 5 è la tendenza a favorire una precoce entrata in produzione. Le piante possono iniziare a produrre già nei primi anni successivi all’impianto, aumentando progressivamente la quantità di frutti con lo sviluppo della chioma. Sulle piante ancora giovani è comunque importante evitare un carico eccessivo.

Ferrovia è una cultivar a maturazione MEDIO-TARDIVA. Nel Sud Italia la raccolta avviene generalmente tra fine maggio e giugno. Nell’Italia centrale si colloca normalmente nel mese di giugno, con variazioni in funzione di clima, esposizione e altitudine.

Ferrovia possiede una BUONA CONSERVABILITÀ per una ciliegia. La consistenza della polpa e la buona tenuta della buccia contribuiscono alla conservazione dopo la raccolta. È preferibile raccogliere i frutti con il peduncolo e conservarli in frigorifero, lavandoli solamente poco prima del consumo.

L’utilizzo principale è consumo fresco. Grande pezzatura, croccantezza, succosità e sapore dolce rendono Ferrovia una tipica ciliegia da tavola di elevata qualità. Può essere utilizzata anche per: macedonie, dessert, confetture, composte e conserve.

Ferrovia innestata su Gisela 5 è decisamente più gestibile in contenitore rispetto alla stessa cultivar su portainnesti vigorosi. Per una giovane pianta consigliamo: vaso Ø 25–30 cm. Successivamente: vaso Ø 35–45 cm. Per una pianta adulta destinata a rimanere stabilmente in contenitore: vaso Ø 50 cm. Il vaso deve essere stabile, sufficientemente profondo e soprattutto dotato di ottimo drenaggio.

L’esposizione ideale è pieno sole. Una buona quantità di luce favorisce fioritura, allegagione, maturazione, colorazione e accumulo degli zuccheri nei frutti. È preferibile una posizione luminosa e ben arieggiata.

Il terreno ideale è: fertile, di medio impasto e ben drenato, con una buona dotazione di sostanza organica. Con Gisela 5 è particolarmente importante garantire condizioni che permettano alla pianta di disporre regolarmente di acqua e sostanze nutritive. Sono da evitare terreni soggetti a ristagni idrici persistenti.

L’irrigazione assume particolare importanza nelle piante innestate su Gisela 5. Le giovani piante devono essere irrigate regolarmente durante l’attecchimento. Una volta entrate in produzione bisogna prestare particolare attenzione ai periodi compresi tra: fioritura, allegagione e ingrossamento delle ciliegie. Stress idrici prolungati possono penalizzare sviluppo della pianta, produzione e pezzatura dei frutti.

In vaso l’irrigazione deve essere ancora più regolare durante la stagione calda.

Alla messa a dimora è utile incorporare nel terreno sostanza organica ben matura. Negli anni successivi consigliamo una concimazione equilibrata specifica per piante da frutto. Sono da evitare eccessi di azoto, che possono stimolare una vegetazione eccessiva.

Il ciliegio richiede generalmente potature leggere e mirate. Sono da evitare tagli drastici quando non strettamente necessari.

Potatura invernale

Durante il riposo vegetativo consigliamo principalmente di eliminare: rami secchi, danneggiati, incrociati o mal posizionati.

Potatura verde

Per Ferrovia su Gisela 5 assume particolare interesse la potatura verde, utile per mantenere la chioma compatta e ben illuminata. Può essere effettuata dopo la raccolta e durante l’estate, intervenendo soprattutto sui rami: troppo vigorosi, verticali o diretti verso l’interno della chioma.

Ferrovia può essere interessata dalle principali avversità tipiche del ciliegio. Tra le malattie fungine possono comparire: monilia e corineo. Tra i parassiti è opportuno controllare soprattutto: afidi e mosca delle ciliegie. Durante la maturazione i frutti possono inoltre essere fortemente attrattivi per gli uccelli.

Ferrovia è una delle cultivar più rappresentative della frutticoltura pugliese e il suo nome è strettamente legato alla tradizione cerasicola del territorio di Turi. È diventata famosa soprattutto per grande pezzatura, lungo peduncolo, croccantezza e qualità gustativa. In questa versione l’innesto su Gisela 5 permette di associare le caratteristiche tradizionali della ciliegia Ferrovia a una pianta dallo sviluppo molto più contenuto e facilmente gestibile.

Quanto diventa grande il Ciliegio Ferrovia su Gisela 5?

Gisela 5 riduce sensibilmente la vigoria rispetto ai portainnesti tradizionali più vigorosi. Con una corretta gestione la pianta può essere mantenuta indicativamente intorno a 2–3 m.

Il Ciliegio Ferrovia è autofertile?

No. Ferrovia è autosterile e necessita della presenza nelle vicinanze di un’altra cultivar di ciliegio dolce compatibile.

Gisela 5 cambia le caratteristiche delle ciliegie Ferrovia?

No. Gisela 5 è il portainnesto, mentre Ferrovia è la cultivar che determina le caratteristiche varietali del frutto. Il portainnesto interviene soprattutto sulla vigoria e sul comportamento della pianta.

Un Ferrovia su Gisela 5 produce ciliegie più piccole?

Non necessariamente. Ferrovia mantiene la propria caratteristica grande pezzatura. Una corretta gestione di irrigazione, nutrizione e carico produttivo è però importante per ottenere frutti ben sviluppati.

Quando maturano le ciliegie Ferrovia?

La maturazione è medio-tardiva. Indicativamente la raccolta avviene tra fine maggio e giugno, con variazioni secondo la zona di coltivazione.

Come sono le ciliegie Ferrovia?

Sono grandi o molto grandi e tipicamente cuoriformi, con buccia rosso vivo e brillante. La polpa è rosa o rosata, più intensamente colorata vicino al nocciolo, soda, carnosa, croccante e succosa.

Può essere coltivato in vaso?

Sì. L’utilizzo di Gisela 5 rende Ferrovia molto più gestibile in contenitore rispetto a un ciliegio su portainnesti vigorosi. Per una pianta adulta consigliamo un contenitore di almeno Ø 50 cm.

Nome botanico: Prunus avium Ferrovia
Cultivar: Ferrovia
Famiglia: Rosaceae
Origine: Puglia, Italia
Zona storica: Turi, Bari
Portainnesto: Gisela 5
Vigoria: contenuta
Altezza indicativa: circa 2–3 m con corretta gestione
Larghezza indicativa: circa 1,5–2,5 m
Fogliame: caducifoglio
Fioritura: marzo-aprile
Fiori: bianchi
Autofertilità: no, autosterile
Impollinatore: necessario
Produzione: buona
Entrata in produzione: precoce
Frutto: grande/molto grande
Forma: cuoriforme, leggermente allungata
Buccia: rosso vivo, brillante o rosso vermiglio
Polpa: rosa/rosata, più scura vicino al nocciolo
Consistenza: soda, carnosa, croccante e succosa
Sapore: dolce, pieno ed equilibrato
Peduncolo: lungo
Maturazione: medio-tardiva
Raccolta: fine maggio-giugno
Conservabilità: buona
Distanza d’impianto: circa 2–2,5 m
Esposizione: pieno sole
Coltivazione in vaso: sì
Vaso giovane: Ø 25–30 cm
Vaso medio: Ø 35–45 cm
Vaso adulto: Ø 50 cm
Utilizzo: consumo fresco, dessert, confetture, composte e conserve.