Prunus persica var. platycarpa – Nettarina platicarpa a polpa bianca
Genere: Prunus
Specie: persica
Famiglia: Rosaceae
Nome comune: Nettarina platicarpa a polpa bianca, Nettarina piatta
Tipologia: albero da frutto
La pianta
La Nettarina platicarpa è un pesco nettarino caratterizzato principalmente dalla particolare forma appiattita dei frutti. Forma un albero ramificato e caducifoglio. Le dimensioni definitive dipendono dal portainnesto, dalla potatura e dalle condizioni di coltivazione. Non trattandosi di una cultivar specificata, evitiamo di attribuire vigoria o dimensioni precise alla pianta.
Le foglie
Le foglie sono lunghe e lanceolate, con margine finemente dentato. Durante la stagione vegetativa presentano colorazione verde. La pianta è caducifoglia, e perde quindi le foglie durante il riposo invernale.
I fiori
In primavera produce fiori rosa. I fiori compaiono sui rami prima o contemporaneamente alle nuove foglie. La fioritura rende la pianta ornamentale anche prima della fruttificazione.
Periodo di fioritura
La fioritura avviene tra fine inverno e primavera. Il periodo preciso varia in funzione del clima e dell’andamento stagionale. Le gelate tardive durante questa fase possono danneggiare fiori e giovani frutticini.
Impollinazione
Non conoscendo la cultivar specifica, evitiamo di indicare caratteristiche varietali precise di impollinazione. La presenza durante la fioritura di api e altri insetti impollinatori. favorisce l’allegagione dei frutti.
Il frutto
La caratteristica più evidente è la forma appiattita. Il frutto ricorda nella forma una pesca piatta o tabacchiera, ma presenta la buccia liscia tipica della nettarina. La parte centrale risulta schiacciata attorno alla zona del nocciolo. Pezzatura e colorazione esterna possono variare secondo la cultivar.
La buccia
La buccia è liscia e priva di peluria. È proprio questa caratteristica a distinguere nettamente il frutto dalle pesche piatte tradizionali con buccia vellutata. Edibilità della buccia: edibile. Può essere consumata insieme alla polpa dopo aver lavato il frutto.
La polpa
La polpa è bianca. A maturazione presenta consistenza succosa. La consistenza precisa può variare in funzione della cultivar e del grado di maturazione.
Sapore
A maturazione la polpa è generalmente aromatica e succosa. Dolcezza e componente acidula possono variare secondo la cultivar e il momento della raccolta. Per ottenere frutti di buona qualità è importante una buona esposizione al sole.
Il nocciolo
Al centro del frutto è presente un nocciolo. La caratteristica forma appiattita del frutto si sviluppa attorno alla zona centrale del nocciolo. All’interno del nocciolo è presente il seme, che non deve essere consumato.
Produzione
La produzione dipende dalla cultivar e dalle condizioni di coltivazione. In presenza di un’allegagione abbondante può essere utile diradare parte dei frutticini. Questo permette di mantenere un carico più equilibrato sulla pianta.
Periodo di raccolta
La maturazione avviene durante l’estate. Non conoscendo la cultivar specifica, non attribuiamo un mese preciso di raccolta. L’epoca può infatti variare in funzione della selezione coltivata e dell’andamento stagionale.
Come riconosciamo il frutto maturo
Non utilizziamo il colore della buccia come unico indicatore di maturazione. A maturazione il frutto tende a sviluppare un profumo più evidente, mentre la polpa diventa meno dura e più succosa. La raccolta al corretto grado di maturazione è importante per apprezzare al meglio il sapore del frutto.
Conservazione
Le nettarine sono frutti delicati. Una volta mature è preferibile consumarle in tempi brevi. Possono essere conservate per breve tempo in frigorifero. Maneggiamo i frutti con attenzione per evitare ammaccature.
Utilizzo
La Nettarina platicarpa a polpa bianca è particolarmente indicata per il consumo fresco. Può essere utilizzata anche per macedonie, DESSERT, TORTE, CONFETTURE. e composte. La forma piatta la rende particolare e facilmente riconoscibile.
Esposizione
La posizione ideale è pieno sole. Una buona esposizione favorisce fioritura, MATURAZIONE DEI FRUTTI. e qualità della polpa. Preferiamo quindi una posizione luminosa e soleggiata.
Terreno
Predilige terreni fertili e ben drenati. Evitiamo ristagni idrici prolungati. Le esigenze specifiche possono variare anche in funzione del portainnesto utilizzato.
Irrigazione
Dopo la messa a dimora irrighiamo regolarmente. Durante allegagione e ingrossamento dei frutti. è importante evitare stress idrici prolungati. Allo stesso tempo non lasciamo il terreno costantemente saturo d’acqua.
Coltivazione in vaso
La denominazione platicarpa indica la forma del frutto e non uno sviluppo nano della pianta. Non applichiamo quindi a questa pianta le misure dei vasi stabilite per i fruttiferi nani. La coltivazione in contenitore è possibile, ma richiede un vaso ampio e una gestione adeguata allo sviluppo della pianta. Per una coltivazione duratura, quando possibile, preferiamo la piena terra.
Concimazione
Alla ripresa vegetativa possiamo utilizzare un concime equilibrato per piante da frutto. Possiamo inoltre apportare sostanza organica ben matura. Evitiamo eccessi di azoto, che possono favorire una crescita vegetativa eccessiva.
Potatura
La potatura deve favorire una chioma luminosa e ben arieggiata. Eliminiamo rami secchi, danneggiati o mal posizionati. Come negli altri peschi e nettarini è importante mantenere un buon rinnovo della vegetazione produttiva. Evitiamo potature eccessivamente drastiche.
Malattie e parassiti
Come gli altri peschi e nettarini può essere interessata da bolla del pesco, MONILIA, AFIDI. e altre problematiche tipiche del pesco. Manteniamo la chioma ben arieggiata. ed eliminiamo rami secchi, parti danneggiate e frutti mummificati. Eventuali trattamenti devono essere effettuati esclusivamente con prodotti autorizzati per la coltura e seguendo le indicazioni riportate in etichetta.
Curiosità
La Nettarina platicarpa combina due caratteristiche molto particolari la forma piatta del frutto. e la buccia completamente liscia della nettarina. Non deve quindi essere confusa con la classica pesca piatta o tabacchiera, che presenta normalmente buccia vellutata. In questo caso abbiamo invece una vera nettarina piatta a polpa bianca.
Domande frequenti sulla Nettarina platicarpa a polpa bianca
Che cosa significa platicarpa?
Indica la caratteristica forma appiattita del frutto.
È una pesca tabacchiera?
La forma è simile, ma il frutto è una nettarina: presenta quindi buccia liscia e priva di peluria.
Di che colore è la polpa?
La polpa è bianca.
Quando matura?
La maturazione avviene in estate. Senza conoscere la cultivar specifica non è corretto indicare un mese preciso.
La buccia è commestibile?
Sì. La buccia liscia è edibile e può essere consumata dopo aver lavato il frutto.
È una pianta nana?
No. Platicarpa si riferisce alla forma piatta del frutto, non alle dimensioni della pianta.
Dati principali
Nome botanico: Prunus persica
Nome comune: Nettarina platicarpa a polpa bianca
Altro nome: Nettarina piatta a polpa bianca
Famiglia: Rosaceae
Tipologia: albero da frutto
Fogliame: caducifoglio
Fiori: rosa
Frutto: nettarina piatta
Forma: appiattita
Buccia: liscia e priva di peluria
Edibilità della buccia: edibile
Polpa: bianca e succosa
Sapore: aromatico, variabile secondo la cultivar
Nocciolo: singolo
Maturazione: estiva, variabile secondo la cultivar
Esposizione: pieno sole
Utilizzo: prevalentemente consumo fresco.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.