Nocciolo ‘Tonda di Romagna’ – Corylus avellana – vaso Ø 26 – pianta di 3 anni

“Tonda di Romagna” è una cultivar italiana. È legata per denominazione: alla Romagna. Si tratta di una selezione tradizionale, coltivata per: produttività e qualità del frutto. Non essendo una cultivar moderna brevettata: non utilizziamo il simbolo ®.

Tonda di Romagna presenta vigoria media. Forma naturalmente: un grande arbusto cespuglioso e molto ramificato. La pianta tende a produrre: numerosi polloni dalla base. Se lasciata crescere naturalmente assume: un portamento ampio e cespuglioso. Può raggiungere indicativamente: 3–5 m di altezza, con una larghezza: di circa 3–4 m. Può essere allevata: a cespuglio. oppure: ad alberello con un unico tronco, eliminando periodicamente:

i polloni basali.

Nel frutteto familiare consigliamo indicativamente: 4–5 m tra una pianta e l’altra. Con una gestione più contenuta della chioma è possibile: ridurre leggermente le distanze.

La pianta è caducifoglia. Le foglie sono: ampie, tondeggianti o largamente ovali. Presentano: base leggermente cuoriforme. e apice: appuntito. Il margine è: doppiamente dentato. La superficie presenta: la caratteristica leggera rugosità del nocciolo. Le foglie misurano generalmente: circa 6–12 cm. Il colore è verde intenso. In autunno assumono tonalità: gialle e giallo-brune. prima della caduta.

Il nocciolo presenta fiori maschili e femminili separati sulla stessa pianta. I fiori maschili sono: gli inconfondibili amenti penduli. Durante l’inverno diventano progressivamente: più lunghi e giallastri. Possono raggiungere indicativamente: 5–10 cm di lunghezza. Quando liberano il polline diventano: particolarmente evidenti sui rami ancora privi di foglie. I fiori femminili sono invece piccolissimi e poco visibili.

Osservando attentamente le gemme notiamo: i piccoli stimmi rosso vivo che fuoriescono dalla gemma.

Una particolarità del nocciolo è la fioritura invernale. Gli amenti maschili possono essere già visibili: durante l’autunno e l’inverno. L’emissione del polline e la ricettività dei fiori femminili avvengono generalmente tra inverno e inizio primavera. Il periodo preciso può cambiare sensibilmente: secondo clima e andamento delle temperature. L’impollinazione avviene principalmente tramite il vento.

Tonda di Romagna viene descritta in commercio anche come autofertile. Nella coltivazione del nocciolo, tuttavia, la presenza di altre cultivar compatibili. è una scelta utile per favorire: un’impollinazione più efficace e una produzione più regolare. In particolare viene tradizionalmente indicato un buon abbinamento con: Tonda Gentile delle Langhe. Quando abbiamo spazio, preferiamo quindi: coltivare almeno due cultivar di nocciolo con fioriture compatibili.

Il frutto è la nocciola. Tonda di Romagna produce nocciole di pezzatura media. La forma è tondeggiante. Il frutto è protetto: dall’involucro fogliaceo esterno, dal quale tende a liberarsi: con l’avvicinarsi della piena maturazione. Uno dei pregi della cultivar è: la buona uniformità dei frutti.

Il guscio presenta colorazione marrone chiaro / marrone, con: striature longitudinali più scure. Lo spessore è medio-sottile. Questa caratteristica contribuisce: alla buona resa alla sgusciatura. La resa in sgusciato può raggiungere indicativamente: circa il 43–48%.

Tolto il guscio troviamo: un seme ben sviluppato e molto regolare. La forma è tonda / sferica. Il colore interno è avorio / bianco-crema. La consistenza è croccante e compatta. Il sapore è dolce e aromatico. La pellicola che ricopre il seme è: relativamente sottile. Dopo la tostatura tende a staccarsi con facilità. Questa caratteristica, insieme alla forma regolare del seme, rende Tonda di Romagna: particolarmente interessante per la trasformazione dolciaria.

Tonda di Romagna è apprezzata per la buona produttività. Una pianta adulta e ben coltivata può produrre: numerose nocciole ogni anno. La produzione dipende comunque: dall’impollinazione, dall’età della pianta, dalla disponibilità idrica e dalle condizioni stagionali. La presenza di cultivar compatibili nelle vicinanze può contribuire: alla regolarità della produzione.

La produzione può iniziare: nei primi anni dopo l’impianto. Una produzione più significativa si raggiunge generalmente: dal 4°–5° anno. Successivamente la quantità di nocciole aumenta: con lo sviluppo della pianta. Il nocciolo è: una specie longeva, capace di mantenere una buona produttività: per molti anni se correttamente gestita.

Tonda di Romagna presenta maturazione tra fine estate e inizio autunno. La raccolta si colloca generalmente tra fine agosto e settembre. Il momento corretto è facilmente riconoscibile perché: l’involucro esterno ingiallisce e le nocciole mature iniziano a cadere naturalmente a terra. Per ottenere un prodotto di buona qualità consigliamo: di raccogliere regolarmente i frutti caduti, senza lasciarli: per lunghi periodi sul terreno umido.

Dopo la raccolta le nocciole devono essere asciugate accuratamente. È importante eliminare: l’umidità residua, per migliorare: la conservabilità del seme. Le nocciole ben asciutte possono essere conservate: con il guscio. in ambiente: fresco, asciutto e ventilato. Una volta sgusciate è preferibile conservarle: in contenitori ben chiusi e al fresco. Il seme contiene naturalmente: una quantità elevata di oli, quindi una conservazione corretta è importante:

per mantenere aroma e qualità.

Tonda di Romagna è ottima per il consumo diretto. Il seme può essere consumato: crudo oppure tostato. La tostatura: intensifica l’aroma. e facilita: il distacco della pellicola. È particolarmente indicata per pasticceria e trasformazione. Può essere utilizzata per: creme di nocciole, granella, praline, torte e biscotti, gelati. e: paste di nocciola. La forma regolare del seme è inoltre interessante: per le lavorazioni che richiedono nocciole intere.

Tonda di Romagna può essere coltivata anche in vaso, soprattutto mantenendo la pianta: con potature regolari e controllo dei polloni. Per una giovane pianta consigliamo: vaso Ø 35–40 cm. Successivamente: Ø 45–50 cm. Per una pianta adulta mantenuta stabilmente in contenitore consigliamo: Ø 60–70 cm o superiore. In vaso è importante: eliminare regolarmente i polloni basali. Durante l’estate bisogna inoltre garantire:

irrigazioni più frequenti rispetto alla piena terra. Per ottenere la massima produttività, comunque, il nocciolo esprime meglio le proprie caratteristiche in piena terra.

La posizione ideale è pieno sole. Una buona esposizione favorisce: sviluppo, differenziazione delle gemme e produzione. Il nocciolo tollera anche la mezz’ombra, caratteristica che gli permette di adattarsi: anche a posizioni meno esposte rispetto ad altri fruttiferi. Per ottenere una produzione abbondante consigliamo comunque: una posizione luminosa e possibilmente soleggiata.

Il nocciolo è molto rustico. Durante il riposo vegetativo sopporta: freddi invernali importanti. La fioritura avviene: molto presto nella stagione, ma la specie è naturalmente adattata: a fiorire durante il periodo freddo. Può essere coltivata: in gran parte delle regioni italiane.

Tonda di Romagna predilige terreni fertili, freschi e ben drenati. I migliori risultati si ottengono: nei terreni profondi e ricchi di sostanza organica. Si adatta comunque: a differenti tipi di terreno. Sono da evitare ristagni idrici prolungati. Un terreno troppo compatto e costantemente saturo può provocare: sofferenza radicale e riduzione della vigoria.

Le giovani piante devono essere irrigate regolarmente durante l’attecchimento. Una volta ben sviluppato, il nocciolo presenta: una discreta capacità di adattamento. Per ottenere però buona pezzatura e riempimento del seme. è importante evitare: stress idrici prolungati durante l’estate. In periodi particolarmente caldi e asciutti consigliamo quindi: irrigazioni profonde e regolari. In vaso il controllo dell’acqua deve essere:

molto più frequente.

Alla messa a dimora consigliamo: sostanza organica ben matura. Negli anni successivi possiamo effettuare: una concimazione equilibrata per piante da frutto. Una buona disponibilità di sostanza organica favorisce: struttura del terreno e sviluppo radicale. Sono da evitare: eccessive concimazioni azotate, che possono stimolare: troppa vegetazione e numerosi polloni.

La potatura del nocciolo deve favorire luce, rinnovamento della vegetazione e produzione.

Potatura invernale

Durante il riposo vegetativo eliminiamo: rami secchi, danneggiati o eccessivamente fitti. Sulle piante adulte possiamo eliminare gradualmente: alcune branche vecchie, favorendo: il rinnovo della vegetazione produttiva. La chioma deve rimanere: aperta e ben illuminata. Sono da evitare: potature drastiche annuali.

Controllo dei polloni

Tonda di Romagna presenta una forte tendenza a produrre polloni. Se coltiviamo la pianta: a cespuglio, manteniamo: un numero limitato di fusti principali ben distribuiti. Gli altri polloni vengono: eliminati alla base. Se vogliamo allevare il nocciolo ad alberello, dobbiamo eliminare regolarmente: tutti i polloni che nascono alla base del tronco.

Il nocciolo è generalmente rustico, ma può essere interessato da: cimici, che possono danneggiare: il seme in formazione. Tra gli altri problemi possono comparire: afidi, cocciniglie e balanino del nocciolo. Il balanino può provocare: nocciole vuote o contenenti la larva. In condizioni particolarmente umide possono comparire: patologie fungine e disseccamenti dei rami. Una corretta gestione comprende: chioma arieggiata, eliminazione dei rami danneggiati e raccolta regolare dei frutti caduti.

Eventuali trattamenti devono essere effettuati esclusivamente con: prodotti autorizzati sulla coltura e seguendo le indicazioni riportate in etichetta.

Tonda di Romagna possiede caratteristiche particolarmente interessanti anche dopo la sgusciatura. Il seme è: molto regolare e tondeggiante. Questa forma è importante nella lavorazione perché favorisce: una tostatura uniforme. Dopo la tostatura osserviamo inoltre: un facile distacco della sottile pellicola esterna. Il risultato è: una nocciola chiara, croccante, dolce e aromatica, particolarmente adatta: alla pasticceria e alla produzione di creme e granella.

La resa alla sgusciatura, che può collocarsi indicativamente: intorno al 43–48%, è un altro carattere interessante: per una cultivar destinata sia al consumo familiare sia alla trasformazione.

Tonda di Romagna è autofertile?

Può produrre anche come pianta singola, ma nel nocciolo la presenza di un’altra cultivar compatibile è consigliabile per favorire un’impollinazione più efficace e una produzione più regolare.

Quando maturano le nocciole?

La raccolta avviene generalmente tra fine agosto e settembre, quando i frutti maturi iniziano a staccarsi e cadere naturalmente.

Come sono le nocciole?

Sono di pezzatura media e forma tondeggiante, con guscio marrone relativamente sottile e seme chiaro, consistente, dolce e aromatico.

È una buona nocciola da tostare?

Sì. È particolarmente adatta alla tostatura: la forma regolare favorisce una lavorazione uniforme e la pellicola tende a staccarsi facilmente.

Quanto diventa grande la pianta?

Lasciata crescere liberamente può raggiungere indicativamente 3–5 m di altezza, formando un grande cespuglio ramificato.

Si può coltivare in vaso?

Sì, soprattutto mantenendola potata e controllando regolarmente i polloni. Per una pianta adulta consigliamo indicativamente un vaso di Ø 60–70 cm o superiore.

Nome botanico: Corylus avellana “Tonda di Romagna” Genere: Corylus. Specie: avellana. Cultivar: “Tonda di Romagna” Famiglia: Betulaceae. Nome comune: Nocciolo Tonda di Romagna. Origine: Italia, Romagna. Vigoria: media. Portamento: cespuglioso, molto ramificato. Attitudine pollonifera: elevata. Altezza indicativa: circa 3–5 m. Larghezza indicativa: circa 3–4 m. Fogliame: caducifoglio. Foglie: largamente ovali/tondeggianti

Dimensione foglie: circa 6–12 cm. Fiori maschili: amenti penduli. Fiori femminili: piccoli, con stimmi rossi. Impollinazione: anemofila. Impollinazione incrociata: consigliata. Produzione: buona/elevata. Entrata in produzione significativa: circa 4°–5° anno. Frutto: nocciola di pezzatura media. Forma: tondeggiante. Guscio: marrone, medio-sottile. Resa alla sgusciatura: indicativamente 43–48%. Seme: tondeggiante, avorio/bianco-crema

Sapore: dolce e aromatico. Pellicola: sottile, facilmente staccabile dopo tostatura. Periodo di raccolta: fine agosto-settembre. Esposizione: pieno sole, tollera mezz’ombra. Resistenza al freddo: elevata. Distanza d’impianto: circa 4–5 m. Coltivazione in vaso: possibile. Vaso giovane pianta: Ø 35–40 cm. Vaso successivo: Ø 45–50 cm. Vaso adulto: Ø 60–70 cm o superiore. Utilizzo: consumo fresco, tostatura, pasticceria, creme, pasta di nocciole, granella e gelateria.