Pesco ‘Maria Bianca’ – Prunus persica – vaso Ø 26 – pianta di 3 anni

Maria Bianca è una varietà italiana ottenuta a Firenze dal Professor Elvio Bellini, nell’ambito dell’attività di miglioramento genetico del pesco condotta presso l’Università degli Studi di Firenze. Origine: Italia, Firenze, Toscana
Breeder/costitutore: Prof. Elvio Bellini
Istituto: Università degli Studi di Firenze
Genealogia: Dew Hale × Michelini
Genitore femminile: Dew Hale
Genitore maschile: Michelini
Anno di diffusione: 1980

Maria Bianca rappresenta una delle importanti cultivar ottenute dal programma di miglioramento genetico fiorentino del pesco. Una pubblicazione scientifica dello stesso Bellini del 1980 la presentava come nuova cultivar di pesco a polpa bianca.

Il Pesco Maria Bianca è un albero di elevata vigoria, con portamento regolare e buona capacità vegetativa. La produttività è elevata, con frutti generalmente uniformi e di ottima pezzatura. Una corretta gestione della chioma è particolarmente importante perché una buona esposizione dei frutti alla luce favorisce lo sviluppo del caratteristico sovraccolore rosso.

Le foglie sono decidue, strette, allungate e lanceolate, con margine finemente seghettato, caratteristiche tipiche del pesco. Durante la stagione vegetativa sono di colore verde, mentre ingialliscono prima della caduta autunnale.

I fiori sono di colore rosa e compaiono sui rami prima o contemporaneamente allo sviluppo delle nuove foglie. La fioritura primaverile è abbondante e molto ornamentale.

Maria Bianca presenta una fioritura intermedia, indicativamente nella seconda decade di marzo, con variazioni in funzione della zona di coltivazione e dell’andamento climatico.

Il Pesco Maria Bianca è autofertile. Può quindi produrre anche coltivato singolarmente e non necessita obbligatoriamente della presenza di un’altra varietà di pesco come impollinatore.

Il frutto è di grossa pezzatura, generalmente di forma rotonda o rotondo-oblata. Il peso medio viene indicato intorno ai 160–180 g, anche se con una corretta coltivazione e un adeguato diradamento possono essere ottenuti frutti di dimensioni maggiori. Maria Bianca è particolarmente apprezzata proprio per la pezzatura, l’uniformità e l’aspetto attraente dei frutti.

La buccia presenta un colore di fondo bianco-crema, con un sovraccolore rosso più o meno esteso sulla superficie. L’intensità e l’estensione del rosso dipendono anche dall’esposizione dei frutti alla luce. Una chioma ben aperta e correttamente gestita favorisce quindi una colorazione più intensa e uniforme.

La polpa è bianca, molto consistente e succosa, talvolta leggermente venata di rosso in prossimità del nocciolo. Una delle caratteristiche distintive di Maria Bianca è proprio l’elevata consistenza della polpa, insolita e particolarmente apprezzata in una pesca bianca. Presenta inoltre una buona resistenza alle manipolazioni e al trasporto.

Il sapore è dolce, aromatico e molto gradevole, con eccellenti caratteristiche organolettiche. Maria Bianca è particolarmente apprezzata per l’equilibrio tra dolcezza, succosità, aroma e consistenza della polpa.

Maria Bianca presenta una polpa spicca, quindi a completa maturazione il nocciolo si separa facilmente dalla polpa. Questa caratteristica facilita sia il consumo fresco sia l’utilizzo del frutto nelle preparazioni di cucina.

Maria Bianca è caratterizzata da una produttività elevata. Per ottenere frutti di grossa pezzatura e mantenere un buon equilibrio della pianta è consigliabile effettuare il diradamento dei frutticini nelle annate caratterizzate da allegagione abbondante.

Come generalmente avviene nel pesco, l’entrata in produzione è precoce. Le giovani piante ben sviluppate possono iniziare a produrre nei primi anni dopo l’impianto, aumentando progressivamente la produzione con lo sviluppo della chioma.

Maria Bianca matura indicativamente tra la metà e la fine di luglio. Diverse fonti vivaistiche indicano la maturazione intorno al 15–25 luglio, mentre l’epoca effettiva può naturalmente variare in funzione della zona, dell’altitudine e dell’andamento climatico stagionale.

Il frutto è pronto per la raccolta quando:

• il colore di fondo assume la tipica tonalità bianco-crema
• il sovraccolore rosso diventa più evidente
• la polpa rimane soda ma inizia leggermente a cedere alla pressione
• il frutto sviluppa il caratteristico profumo aromatico
• il sapore raggiunge pienamente dolcezza e aromaticità

Per il consumo fresco è preferibile lasciare completare buona parte della maturazione sulla pianta.

Maria Bianca presenta una buona conservabilità per una pesca grazie soprattutto all’elevata consistenza della polpa. I frutti sono inoltre particolarmente resistenti alle manipolazioni. Come tutte le pesche, per una breve conservazione possono essere mantenuti in frigorifero e riportati a temperatura ambiente prima del consumo.

Il Pesco Maria Bianca è particolarmente indicato per il consumo fresco. I frutti possono essere utilizzati anche per:

• macedonie
• dolci e crostate
• confetture
• frutta sciroppata
• succhi e frullati
• gelati e sorbetti
• dessert

La combinazione tra grossa pezzatura, polpa bianca, consistenza e ottimo sapore ne fa soprattutto un’eccellente pesca da tavola.

Il Pesco Maria Bianca può essere coltivato anche in vaso. Essendo una varietà vigorosa, per una coltivazione duratura necessita progressivamente di contenitori di grandi dimensioni, substrato fertile e ben drenante e irrigazioni regolari. La potatura permette di contenere lo sviluppo della chioma e mantenerla proporzionata allo spazio disponibile.

Predilige una posizione in pieno sole. Per Maria Bianca una buona esposizione è particolarmente importante perché favorisce non soltanto la maturazione e l’accumulo degli zuccheri, ma anche lo sviluppo del sovraccolore rosso della buccia. Una chioma eccessivamente ombreggiata può produrre frutti meno colorati.

Il pesco possiede una buona resistenza al freddo durante il riposo vegetativo. Maria Bianca viene coltivata anche in aree caratterizzate da inverni freddi, ma i ritorni di freddo primaverili possono rappresentare una criticità durante la fioritura e l’allegagione.

Predilige terreni fertili, profondi e ben drenati. Sono da evitare soprattutto i terreni soggetti a ristagni idrici persistenti. Una buona disponibilità di sostanza organica e una struttura equilibrata del terreno favoriscono sviluppo vegetativo, produzione e qualità dei frutti.

Le giovani piante devono essere irrigate regolarmente durante i primi anni dopo il trapianto, soprattutto nei periodi caldi e asciutti. Durante l’ingrossamento dei frutti è importante evitare forti stress idrici. Le piante coltivate in vaso necessitano di irrigazioni più frequenti, evitando comunque ristagni d’acqua.

A fine inverno o all’inizio della primavera è consigliabile apportare sostanza organica ben matura oppure un concime equilibrato specifico per piante da frutto. Una nutrizione equilibrata aiuta la pianta a sostenere l’elevata produttività e favorisce una buona pezzatura dei frutti. Sono da evitare eccessi di azoto, che possono determinare una vegetazione troppo vigorosa.

Il Pesco Maria Bianca necessita di una potatura regolare che favorisca il rinnovo dei rami produttivi. È importante mantenere la chioma aperta, luminosa e ben aerata. Nel caso di Maria Bianca l’esposizione dei frutti alla luce è particolarmente importante, perché una corretta potatura verde può migliorare sensibilmente la colorazione della buccia.

Il Pesco Maria Bianca può essere interessato dalle principali avversità del pesco, tra cui bolla, afidi, monilia, oidio e corineo. Una chioma ben aerata, una corretta gestione dell’irrigazione e l’eliminazione dei frutti o dei rami danneggiati contribuiscono a ridurre le condizioni favorevoli allo sviluppo delle malattie.

Maria Bianca occupa un posto importante nella storia della selezione italiana del pesco. Fu ottenuta a Firenze dal Professor Elvio Bellini dall’incrocio Dew Hale × Michelini e presentata nel 1980 come nuova cultivar a polpa bianca. È considerata una delle cultivar che hanno dato inizio alla serie di nuove selezioni di pesco sviluppate da Bellini presso l’Università di Firenze. La sua particolarità è quella di riunire le caratteristiche aromatiche tipiche delle migliori pesche bianche con una polpa eccezionalmente consistente, caratteristica che ne ha favorito l’interesse anche commerciale.

Il Pesco Maria Bianca è autofertile?

Sì. Maria Bianca è autofertile e può quindi produrre anche coltivato da solo.

Quando matura?

La maturazione avviene indicativamente tra metà e fine luglio, con variazioni secondo la zona e l’andamento climatico.

Com’è il frutto?

Produce pesche di grossa pezzatura, con buccia bianco-crema sovraccolorata di rosso e polpa bianca, soda, succosa e aromatica.

Il nocciolo si stacca dalla polpa?

Sì. Maria Bianca è una pesca spicca, quindi a maturazione il nocciolo si separa facilmente dalla polpa.

Serve un altro pesco per avere frutti?

No. È una varietà autofertile.

Si può coltivare in vaso?

Sì. Essendo vigorosa, necessita progressivamente di contenitori di grandi dimensioni e di una potatura regolare per contenere la chioma.

Qual è l’origine del Pesco Maria Bianca?

È una varietà italiana ottenuta a Firenze dal Professor Elvio Bellini.

Da quali varietà deriva?

Maria Bianca deriva dall’incrocio Dew Hale × Michelini.

Nome: Pesco Maria Bianca
Nome botanico: Prunus persica ‘Maria Bianca’
Famiglia: Rosaceae
Origine: Italia, Firenze, Toscana
Breeder/costitutore: Prof. Elvio Bellini
Istituto: Università degli Studi di Firenze
Genealogia: Dew Hale × Michelini
Genitore femminile: Dew Hale
Genitore maschile: Michelini
Anno di diffusione: 1980
Vigoria: elevata
Portamento: regolare
Foglia: caduca
Fioritura: intermedia, seconda decade di marzo
Colore fiore: rosa
Autofertilità: sì
Produzione: elevata
Frutto: grosso, rotondo / rotondo-oblato
Peso indicativo: circa 160–180 g
Buccia: bianco-crema con sovraccolore rosso
Polpa: bianca, soda, succosa e aromatica
Sapore: dolce e aromatico
Nocciolo: spicco
Maturazione: metà-fine luglio
Utilizzo: prevalentemente consumo fresco
Esposizione: pieno sole
Coltivazione in vaso: sì
Rusticità: buona