Cotogni

Piante di cotogno

Il cotogno è un piccolo albero di antica tradizione, bello in primavera per i grandi fiori bianco rosati e in autunno per i frutti gialli e profumati. Secondo la forma si parla di mele cotogne, tondeggianti, o pere cotogne, allungate.

I frutti non si mangiano crudi: cotti diventano cotognata, gelatine e confetture, grazie alla ricchezza di pectina. È autofertile, rustico e di poche pretese; basta un posto al sole.