Prunus persica ‘Carson’ – Percoca Carson
Genere: Prunus
Specie: persica
Cultivar: ‘Carson’
Famiglia: Rosaceae
Nome comune: Percoca Carson
Tipologia: pesco da frutto
La pianta
Carson è una varietà caratterizzata da buona vigoria ed elevata produttività. Forma un albero ramificato, con portamento tendenzialmente aperto. Le dimensioni definitive dipendono dal portainnesto e dalle condizioni di coltivazione. È una varietà selezionata principalmente per la produzione di pesche a polpa gialla e consistente.
Le foglie
La pianta è caducifoglia. Le foglie sono lunghe e lanceolate, con margine finemente dentato. Durante la stagione vegetativa sono verdi. In autunno ingialliscono prima della caduta.
I fiori
In primavera Carson produce fiori rosa. I fiori compaiono sui rami prima o contemporaneamente alle nuove foglie. La fioritura è medio-tardiva rispetto ad altre varietà di pesco.
Impollinazione
Carson è autofertile. Può quindi produrre anche coltivata come unica pianta. La presenza di api e altri insetti impollinatori durante la fioritura favorisce comunque una buona allegagione.
Il frutto
Carson produce pesche di pezzatura media o medio-grossa. La forma è tondeggiante e abbastanza regolare. La buccia presenta colore di fondo giallo, con sovracolore rosso su parte della superficie.
La buccia
La buccia è vellutata, come tipico delle pesche. La colorazione a maturazione è gialla con sfumature rosse. Edibilità della buccia: edibile. Può essere consumata dopo aver lavato il frutto.
La polpa
La polpa è gialla, con tonalità che possono diventare giallo-arancio a maturazione. La consistenza è soda e compatta. Una caratteristica importante della Carson è la polpa aderente al nocciolo. È proprio questa consistenza a renderla particolarmente adatta alla trasformazione.
Sapore
Il sapore è equilibrato e piacevole. La polpa mantiene una buona consistenza, caratteristica particolarmente interessante anche dopo la lavorazione del frutto.
Il nocciolo
Carson è una varietà a nocciolo aderente. La polpa quindi non si stacca facilmente dal nocciolo. Questa è una caratteristica tipica delle pesche destinate anche alla trasformazione. Il seme contenuto all’interno del nocciolo non deve essere consumato.
Produzione
Carson presenta produttività elevata. Una corretta gestione del carico produttivo permette di ottenere frutti di buona pezzatura. In caso di allegagione particolarmente abbondante è quindi utile diradare i frutticini. Questo permette di mantenere un buon equilibrio tra produzione e qualità dei frutti.
Periodo di raccolta
Carson presenta maturazione estiva. Indicativamente la raccolta avviene nel mese di luglio, con possibili variazioni in funzione del clima, dell’esposizione e dell’andamento stagionale. Evitiamo di indicare un giorno preciso perché l’epoca di raccolta cambia sensibilmente secondo la zona di coltivazione.
Come riconosciamo il frutto maturo
Con la maturazione il colore di fondo diventa più intensamente giallo. Il frutto sviluppa il profumo caratteristico della pesca. La polpa rimane comunque piuttosto soda anche a maturazione. Non dobbiamo quindi aspettare un forte ammorbidimento del frutto.
Conservazione
La consistenza soda della polpa permette una buona resistenza alla manipolazione. Dopo la raccolta conserviamo i frutti in luogo fresco. Per il consumo fresco è preferibile utilizzarli al corretto grado di maturazione.
Utilizzo
Uno dei principali punti di forza di Carson è la versatilità del frutto. Può essere consumata fresca, ma è particolarmente indicata per pesche sciroppate, CONSERVE, CONFETTURE, MACEDONIE. e altre trasformazioni. La polpa soda e aderente al nocciolo è infatti una caratteristica tipica delle percoche da trasformazione.
Esposizione
La posizione ideale è pieno sole. Una buona esposizione favorisce fioritura, MATURAZIONE. e qualità dei frutti. Scegliamo una posizione luminosa e soleggiata.
Terreno
Carson predilige terreni ben drenati. Evitiamo ristagni idrici prolungati. Le esigenze specifiche possono variare anche in funzione del portainnesto utilizzato.
Irrigazione
Dopo la messa a dimora irrighiamo regolarmente. Durante allegagione e ingrossamento dei frutti. evitiamo stress idrici prolungati. Il terreno deve comunque drenare correttamente l’acqua in eccesso.
Coltivazione in vaso
Carson non è una varietà nana. La coltivazione in contenitore è possibile soprattutto durante le prime fasi di sviluppo, ma per una coltivazione duratura necessita di un contenitore molto capiente. Quando possibile preferiamo la coltivazione in piena terra.
Concimazione
Alla ripresa vegetativa possiamo utilizzare un concime equilibrato per piante da frutto. Possiamo inoltre apportare sostanza organica ben matura. Evitiamo eccessi di azoto, che favoriscono una crescita vegetativa eccessiva.
Potatura
Il pesco produce principalmente sui rami formatisi l’anno precedente. La potatura deve quindi favorire il rinnovo della vegetazione produttiva. Eliminiamo rami secchi, danneggiati o mal posizionati. Manteniamo una chioma luminosa e ben arieggiata.
Malattie e parassiti
Come gli altri peschi, Carson può essere interessata da bolla del pesco, MONILIA, AFIDI. e altre problematiche tipiche della specie. Manteniamo la chioma ben arieggiata. ed eliminiamo rami secchi, parti danneggiate e frutti mummificati. Eventuali trattamenti devono essere effettuati esclusivamente con prodotti autorizzati per la coltura e seguendo le indicazioni riportate in etichetta.
Curiosità
Carson è una cultivar storica di origine californiana. Fu selezionata negli Stati Uniti nella prima metà del novecento. È nata dall’incrocio maxine × leader. Una delle caratteristiche per cui è stata selezionata è l’attitudine alla trasformazione. La polpa gialla, soda e aderente al nocciolo la rende infatti particolarmente adatta alla produzione di pesche sciroppate.
Domande frequenti sulla Percoca Carson
Di che colore è la polpa?
La polpa è gialla, soda e consistente.
Il nocciolo si stacca facilmente?
No. Carson è una varietà a polpa aderente al nocciolo, caratteristica importante delle percoche destinate anche alla trasformazione.
Quando matura?
La raccolta avviene indicativamente nel mese di luglio, con variazioni legate alla zona e all’andamento stagionale.
È autofertile?
Sì. Carson è autofertile e può produrre anche coltivata da sola.
Si può mangiare fresca?
Sì. Può essere consumata fresca, anche se la consistenza della polpa la rende particolarmente adatta a pesche sciroppate e conserve.
È una varietà recente?
No. Carson è una cultivar storica, selezionata negli Stati Uniti nella prima metà del Novecento.
Dati principali
Nome botanico: Prunus persica ‘Carson’
Nome comune: Percoca Carson
Famiglia: Rosaceae
Tipologia: percoca / pesco da frutto
Vigoria: medio-buona
Portamento: tendenzialmente aperto
Fogliame: caducifoglio
Fiori: rosa
Fioritura: medio-tardiva
Autofertilità: sì
Produttività: elevata
Pezzatura: media / medio-grossa
Forma: tondeggiante
Buccia: gialla con sovracolore rosso
Edibilità della buccia: edibile
Polpa: gialla, soda e consistente
Nocciolo: aderente
Sapore: equilibrato e piacevole
Maturazione: luglio
Esposizione: pieno sole
Utilizzo: consumo fresco, pesche sciroppate, conserve, confetture e macedonie.
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